Una de las favoritas de siempre es la salsa barbacoa al bourbon, esta salsa es especial gracias a su sabor ligeramente picante y dulce, con un toque de alcohol que realza ese sabor ahumado que nos encanta. Lo mejor de todo es que queda perfecta con cualquier tipo de carnes, ya sea pollo, cerdo o carne de vaca, hasta para comerla con snacks.
No hay nada mejor que una salsa casera, pues es económica y sabe más deliciosa, es por eso que te enseñaremos cómo hacer salsa barbacoa al bourbon en casa. Encontrarás todo lo necesario, cuánto tiempo lleva hacer esta salsa, todos los ingredientes que se necesitan, la explicación de paso por paso de lo que debes hacer y su información nutricional.
Índice de contenidos
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocinado: 30 minutos.
- Tiempo total: 45 minutos.
- Cantidad: 4 tazas.
Ingredientes
- ¾ de taza de whiskey bourbon.
- 2 tazas de kétchup.
- ½ cucharada de sal.
- ½ de cucharadita de pimienta negra.
- 4 dientes de ajo machacados.
- ¼ de taza de pasta de tomate.
- 1/3 de cucharadita de pimienta negra.
- ½ cebolla picada en cuadritos pequeños.
- 1/3 de taza de vinagre de manzana.
- ½ taza de azúcar morena.
- ¼ de taza de salsa inglesa.
- 1 cucharadita de adobo líquido.
- 1/3 de cucharadita de salsa picante.
- 2 cucharadas de mostaza.
Cómo preparar Salsa Barbacoa al Bourbon
Hacer esta salsa es muy fácil, te recomendamos que sigas los pasos al pie de la letra para que te quede perfecta. Los pasos que debes seguir son los siguientes:
Mezcla todos los ingredientes
En un sartén de tamaño mediano, a fuego medio, vas a echar el whiskey, la cebolla picada y el ajo machacado. Ve revolviendo constantemente y déjalo cocinar por 10 minutos hasta que la cebolla se haya cocinado (cuando esté transparente es que está listo).
Luego agrega la pimienta, el vinagre, la azúcar, la salsa inglesa, la mostaza, la salsa picante (solo si lo deseas), el adobo líquido, la pasta de tomate y el kétchup hasta que todo esté muy bien mezclado
Es momento del cocinado
Después de haber mezclado todos los ingredientes muy bien, espera a que la salsa empiece a hervir. Reduce el fuego a bajo y ve batiendo por 20 minutos y ya tendrás lista tu salsa. Si la quieres más espesa puedes agregar un poquito de fécula de maíz o harina de trigo hasta que quede con el espesor que deseas, pero no le eches mucho porque si no quedará como una pasta.
Sugerencias y notas
- Si quieres que la salsa quede más suave y sin grumos, puedes pasarla por un colador.
- Te recomendamos que si no la vas a utilizar toda la refrigeres muy bien en un recipiente de vidrio. Refrigerada dura dos semanas, congelada puede durar hasta seis meses.
- Si no te convence del todo el hecho de echarle whiskey por el grado de alcohol, no te preocupes que al final de la cocción el alcohol se ha evaporado, es solo para darle un sabor más fuerte a ahumado.
Información nutricional
Por cada 2 cucharadas (1.2 oz) de Salsa Barbacoa al Bourbon estarías consumiendo:
- Calorías: 90 kcal.
- Colesterol: 7 mg.
- Proteína: 1 g.
- Grasa: 0.5 g.
- Grasa saturada: 1 g.
- Azúcar: 20 g.
- Vitamina A: 0 mg.
- Vitamina C: 1 mg
- Hierro: 1 mg.
- Calcio: 20 mg.
- Sodio: 220 mg.
- Potasio: 0 mg.
- Fibra: 0 g.
- Alcoholes: 0 g.
Video: Cómo hacer Salsa Barbacoa al Bourbon
Por aquí te dejamos un video de cómo preparar la salsa en simples pasos en caso de que no te guste leer tantas instrucciones:
Preguntas frecuentes sobre la Receta: Salsa Barbacoa Bourbon
¿A qué sabe la salsa barbacoa bourbon?
La salsa barbacoa Bourbon tiene un sabor picante a la vez que dulce, es una muy buena opción para hamburguesas y las alitas de pollo.
¿Cuál es la diferencia entre el Bourbon y el Whisky?
El Bourbon se elabora con un 51% de maíz y el Whisky, es un licor que se elabora usando como base granos fermentados y se añeja en barricas, dependiendo además del grano y los barriles el tipo de Whisky. Para una rica salsa barbacoa, te recomendamos más el Bourbon.
