Receta de Salsa Barbacoa Vegana

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A pesar de que la gran mayoría de las salsas barbacoa son veganas, algunas de estas contienen azúcar refinada. La azúcar refinada la mayoría de las veces es procesada con huesos de animales, lo que no es apto para veganos, aunque depende del gusto de cada quien. 

Por eso la opción vegana es mucho más saludable, accesible, más sabrosa y fácil de hacer en casa, con ingredientes que muy probablemente ya tengas en tu refrigerador. Hoy aprenderás cómo hacer la mejor salsa barbacoa vegana casera que existe en sencillos pasos, te indicaremos lo que tienes que hacer, los ingredientes necesarios y su información nutricional. 

Detalles de la receta

  • Tiempo de cocción: 20 minutos.
  • Tiempo de preparación: 5 minutos.
  • Tiempo total: 25 minutos. 

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de soya o tamari.
  • 1 taza de salsa de tomate o kétchup. 
  • 4 cucharadas de sirope de maple.
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 2 cucharadas de melaza.
  • 1 y ½ cucharadas de paprika.
  • ¼ de cucharadita de ajo en polvo 
  • ¼ de cucharadita de pimiento de cayena.
  • ¼ de cucharadita de cebolla en polvo.
  • ¾ de cucharadita de pimienta negra.
  • 3 cucharaditas de agua fría.
  • 3 cucharadas de fécula de maíz.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 2 cucharaditas de orégano.
  • 1 cucharadita de sal.

Cómo preparar la Salsa Barbacoa Vegana 

Esta preparación es muy fácil, solo tienes que seguir los pasos uno por uno y al pie de la letra y todo saldrá bien. 

pasos para hacer la salsa barbacoa vegana son los siguientes: 

Mezcla todas las salsas

En un bol de tamaño mediano vas a mezclar la salsa de tomate o kétchup, la salsa de soya o tamari, la cucharada de mostaza, el vinagre de manzana, el sirope de maple y la melaza. El punto está en mezclar todos los ingredientes hasta que cada uno de ellos se haya incorporado bien.

Agrega las especias

Luego de haber mezclado todas las salsas, agrega la paprika, la cebolla, el ajo en polvo, la pimienta negra y la cayena. Revuelve hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado. 

Es momento de la cocción 

Agrega la salsa a un sartén pequeño o mediano. Cuando empiece a hervir comienza a batir poco a poco a fuego medio para que no se queme. Luego, agrega las 3 cucharadas de fécula de maíz (o 2 en caso de que no la quieras tan espesa) y las 3 cucharadas de agua fría. Ve batiéndolo hasta que tenga una consistencia espesa y, listo, la salsa está finalizada.

Sugerencias

Si no vas a usarla toda, puedes guardarla en un recipiente de vidrio y mantenerla refrigerada, puede durar un máximo de 2 semanas en la nevera sin problema alguno. 

No es necesario usar exactamente todas las especias, si hay alguna que no es tú favorita o no puedes consumir, puedes excluirla.

Si quieres tú salsa más liviana, puedes ignorar el paso de echarle la fécula de maíz y el agua fría, con solo cocinarla hasta que esté un poco espesa está bien.

Información nutricional

Por cada ración de salsa barbacoa vegana estarías consumiendo diariamente un porcentaje de:

  • Grasas – 1g: 2%
  • Grasas saturadas – 1g: 6%
  • Sodio – 18mg: 1%
  • Potasio – 474mg: 14%
  • Carbohidratos – 14g: 5%
  • Fibra – 6g: 25%
  • Azúcar – 8g: 9%
  • Proteínas – 11g: 22%
  • Vitamina A – 166IU: 33%
  • Vitamina C – 27mg: 33%
  • Calcio – 98mg: 10%
  • Hierro – 3mg: 17%

Receta de Salsa Barbacoa Vegana en Vídeo

También podrás encontrar la receta en video, aquí te la dejamos para que puedas ver cómo se prepara esta rica salsa paso por paso.

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