Receta de corvina a la parrilla

Seguro que has preparado una losa con antelación. Pero nunca se puede hacer una receta de lubina a la parrilla. Este plato es muy típico de algunos países de Sudamérica, por ejemplo, de Uruguay. quieres saber como hacerlo?

corvina a la parrilla

¿Por qué corvina a la parrilla?

Mientras que en Estados Unidos son más habituales las barbacoas o parrillas, la carne se cocina, en países como Uruguay se prefiere el pescado. La lubina a la plancha es uno de los platos más apreciados por los pescadores y cocineros de la costa.

Un plato que se cocina a la parrilla o al grill. Pescado delicioso y lo bien que se asa a la parrilla realza su sabor. Esta es una receta muy simple, tan grande que no es necesario tener muchos conocimientos culinarios para hacerla deliciosa.

corvina a la parrilla

Ingredientes para corvina a la parrilla (2 personas)

En España es bastante difícil conseguir lubina salvaje ya que la que se vende en los supermercados se cría en una piscifactoría. Pero si se presenta la oportunidad, además de los ingredientes que se enumeran a continuación, debe comprar otro nuevo.

  • 2 losas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

preparacion de corvina a la parrilla

Cómo preparar corvina a la parrilla

Si bien puede cocinarlo muy bien en una parrilla de gas, usaremos carbón para esta receta de lubina a la parrilla. Preste atención a los siguientes pasos.

  1. Mientras el fuego de la parrilla se calienta y se forman brasas, pelar bien la lubina, pero no quites las escamas… Si no sabe cómo hacer esto, cuando compre, dígale al vendedor del pescado que se lo prepare.
  2. Después de pelar los dientes de ajo, muélelos en un mortero. junto con aceite de oliva y una cucharada de perejil… Asegúrate de tener una mezcla muy líquida.
  3. Corta la cabeza de cada jorobado Lo abres por la parte de atrás y lo lavas con la mezcla que cocinaste por dentro en el lugar carnoso.… Por otro lado, por fuera con un pincel, lo pinceles con un poco de aceite de oliva virgen extra. Si no le gusta la mantequilla, puede usar manteca.
  4. Coloque con mucho cuidado, Corvina en el lado de la carne a la parrilla… Tendrá que moverlo con cuidado ya que puede atascarse.
  5. Cocine durante 8-10 minutos por el lado de la carne, voltee, aplicar sobre la piel durante otros cinco minutos. ¡Y tu estas listo! Repite el proceso con el otro cuervo y tendrás un manjar delicioso para comer juntos.

Cómo cocinar este plato sin errores

¿Tienes miedo de estropear este delicioso plato? ¡No debería! Es bastante sencillo, como habrás podido comprobar en nuestra receta de lubina a la plancha. Pero si lo desea, le explicamos algunos trucos para que tenga éxito entre los invitados.

Como bien sabes, el poder calorífico del carbón es muy elevado. Un pequeño descuido significará que puedes arruinar completamente el plato. Entonces para no fallar tienes que poner carbones en un circulo, sin nada en el centro. Así, Corvina recibirá fuego indirecto.

Otra solución es mover las brasas hacia los lados, colocar la lubina en el centro y tapar la rejilla. Así, el calor que recibirá la carne también será indirecto. Pero, lamentablemente, llevará más tiempo. Se trata de un pescado que se vuelve muy graso cuando se unta con mantequilla o mantequilla y facilita su adherencia a la parrilla. Así que tenga mucho cuidado cuando lo mueva.

En lugar de cocinar el pescado entero, puede filetearlo o asarlo a la parrilla. Remojar en un poco de jugo de limón es delicioso.

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Receta de corvina a la parrilla
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Receta de corvina a la parrilla
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Aprende como preparar una rica corvina a la parrilla sin que pierda todo su jugo ¡Un plato espectacular!
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